Crediamo in una terra che respira.
In un’ospitalità che non consuma, ma custodisce.
In una bellezza che non è decorazione, ma un ponte tranatura, arte e persone.
Zahir Country House ha co-fondato il Parco dell’Anima, dove antichi semi, biodiversità e opere contemporanee convivono.
Sosteniamo la filiera agroalimentare M’AMA.SEEDS e le attività del Consorzio AVASIM, per preservare varietà agricole rare, a rischio di estinzione e paesaggi culturali unici.
Zahir è un luogo che restituisce a chi lo visita e alla terra che lo ospita. Zahir Country House mette la sostenibilità al centro di ogni scelta, non come “tema”, ma come stile di vita quotidiano. L’attenzione è concreta e continua: tutela del paesaggio, rispetto dei ritmi stagionali, valorizzazione di filiere locali, riduzione degli sprechi e scelta consapevole delle materie prime. Zahir Country House lavora perché il lusso sia naturale, essenziale e responsabile, in armonia con il territorio di Noto e della Riserva di Vendicari.
proteggere i semi antichi significa proteggere cultura, comunità e futuro, trasformando l’ospitalità in un gesto di cura verso la terra. In questa visione, ogni esperienza è pensata per lasciare un’impronta leggera sul luogo e un’impronta profonda nella memoria. Il Parco dell’Anima è il museo all’aperto di arte e semi legato a Zahir Country House: un percorso nella natura che mette in dialogo opere contemporanee e patrimonio agricolo, raccontando il valore culturale dei semi antichi come origine delle civiltà e patrimonio vivo da custodire.
È raggiungibile a piedi in pochi minuti da Zahir Countryhouse, percorrendo una splendida strada che conduce alla spiaggia di Eloro, dentro la Riserva di Vendicari. Il Parco dell’Anima è stato fondato insieme al vicino hotel La Corte del Sole, con una visione comune: unire accoglienza, cultura e tutela del territorio. Zahir Countryhouse sostiene AVASIM, il Consorzio di comunicazione a sostegno di contadini e agricoltori custodi, che promuove attività didattiche ed educative, divulgazione e sensibilizzazione sull’importanza della biodiversità, creando connessioni tra persone, cultura e agricoltura.
Il nostro impegno è anche quello di sostenere M’AMA.SEEDS: marchio che contrassegna i prodotti provenienti da semi antichi.
Questi prodotti sono utilizzati in cucina al ristorante Mènnula, dove la tradizione siciliana si intreccia con una ricerca stagionale e autentica, e possono anche essere acquistati dagli ospiti, per portare con sé un pezzo di questa filiera.
Accanto al menu della cucina di casa, Mènnula propone un percorso dedicato alle “Ricette Perdute, di una cucina che fu”, piatti quasi scomparsi legati a riti agricoli, feste e momenti della vita (mietitura, vendemmia, fidanzamenti, nascite), serviti e raccontati con il loro contesto e significato, per un’esperienza intima e lenta, più memorabile che spettacolare.
